Doces de foie gras com chips de bordo

DOCES DE FOIE GRAS COM DEFEITOS DE BORDO

Porções: 4 – Preparação: 15 minutos – Cozimento: 15 a 20 minutos

Ingredientes

• 125 ml (1/2 xícara) de manteiga sem sal, derretida
• 125 ml (1/2 xícara) de xarope de bordo
• 200 gr (7 oz) de foie gras ou terrine de sua preferência, em cubos
• ¼ baguete, cortada em fatias bem finas
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 200°C (400°F).
2. Em uma tigela, usando um batedor, adicione o xarope de bordo, o sal e a pimenta à manteiga.
3. Mergulhe as fatias de pão na mistura.
4. Em uma assadeira coberta com papel manteiga ou tapete de silicone, disponha as fatias de pão e deixe no forno por 15 a 20 minutos.
5. Deixe esfriar.
6. Em um saco plástico, coloque os croutons e triture-os grosseiramente.
7. Usando as mãos, enrole os cubos de foie gras e forme bolinhas.
8. Depois, passe as bolinhas nos croutons.
9. Reserve na geladeira antes de servir.