BOLAS DE ENERGIA
Rendimento: 780 g (1 3/4 lb) - cerca de 40 bolas - Tempo de preparo: 15 minutos - Tempo de refrigeração: 3 horas
Ingredientes
- 375 ml (1 1/2 xícaras) de manteiga de cacau Mycryo
- 250 ml (1 xícara) de amêndoas
- 250 ml (1 xícara) de avelãs
- 250 ml (1 xícara) de coco ralado sem açúcar
- 125 ml (1/2 xícara) de alfarroba
- 125 ml (1/2 xícara) de sementes de linhaça
- 60 ml (1/4 xícara) de sementes de chia
- 125 ml (1/2 xícara) de sementes de abóbora
- 30 ml (2 colheres de sopa) de cacau Barry Extra Brute Cacao
- 60 ml (1/4 xícara) de xarope de agave
- 80 ml (1/3 xícara) de manteiga de amêndoa ou de caju
Preparação
- Em uma tigela, no micro-ondas, derreta a manteiga de cacau Mycryo.
- Na tigela de um processador de alimentos, triture as amêndoas, as avelãs, o coco, a alfarroba, a linhaça, a chia e as sementes de abóbora até virar pó. Transfira a mistura para uma tigela grande.
- Usando uma espátula, adicione o cacau, o xarope de agave, a manteiga de amêndoa e, em seguida, gradualmente a manteiga de cacau Mycryo derretida à mistura seca. A textura da mistura deve ser espessa e maleável. Cubra e leve à geladeira por 3 horas ou até ficar firme.
- Com as mãos, forme pequenas bolas.
NB: As bolas energéticas devem ser armazenadas em temperatura ambiente até a hora de servir.
