Espetos de Halloumi

ESPETOS DE HALLOUMI

Porções: 4 – Preparação: 15 minutos – Cozimento: 10 minutos

Ingredientes

• 15 ml (1 colher de sopa) de páprica doce defumada
• 3 ml (1/2 colher de chá) de flocos de pimenta
• 1 dente de alho picado
• 75 ml (5 colheres de sopa) de azeite
• 60 ml (4 colheres de sopa) de vinagre balsâmico branco
• 15 ml (1 colher de sopa) de açúcar
• 1 bloco de queijo Halloumi, cortado em fatias grossas
• 12 a 16 tomates cereja
• 1 cebola roxa picada
• Sal e pimenta a gosto

Salsinha

• 125 ml (1/2 xícara) de folhas de salsa picadas
• 125 ml (1/2 xícara) de folhas de coentro picadas
• 2 dentes de alho picados
• ½ limão, raspas
• 125 ml (1/2 xícara) de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça a churrasqueira no máximo.
2. Em uma tigela, misture a páprica, a pimenta, o alho, o azeite, o vinagre balsâmico, o açúcar, um pouco de sal e pimenta.
3. Passe as fatias de queijo, os tomates e a cebola na mistura preparada.
4. Forme espetinhos alternando as fatias de queijo, tomate e cebola.
5. Coloque os espetos na grelha da churrasqueira e deixe assar por 5 minutos de cada lado.
6. Para a salsa, em uma tigela, misture a salsa, o coentro, o alho, as raspas de limão, o azeite, o sal e a pimenta.
7. Sirva os espetos quentes, cobertos com a salsa preparada.