HAMBÚRGUER DE TEMPEH
Porções: 4 – Preparação: 20 minutos – Cozimento: 15 a 18 minutos
Ingredientes
- 1 pedaço de tempeh, cortado em 4 fatias
A marinada
- 30 ml (2 colheres de sopa) de molho de soja
- 45 ml (3 colheres de sopa) de mostarda amarela
- 30 ml (2 colheres de sopa) de xarope de bordo
- 2 dentes de alho picados
- 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
- Pimenta a gosto
- Pimenta a gosto
O recheio
- 60 ml (4 colheres de sopa) de maionese caseira ou comprada em loja
- 15 ml (1 colher de sopa) de curry de Madras
- 4 folhas de alface
- 4 fatias de tomate
- 4 anéis de cebola roxa
- 4 pães de hambúrguer
Preparação
- Em uma tigela, misture o molho de soja, a mostarda amarela, o xarope de bordo, o alho, o azeite de oliva, a pimenta e a pimenta malagueta a gosto.
- Deixe marinar as fatias de tempeh na marinada preparada por 10 a 15 minutos.
- Pré-aqueça a churrasqueira no máximo.
- Na grelha quente, doure as fatias de tempeh por 1 minuto e meio de cada lado. Em seguida, desligue o fogo de um lado da churrasqueira e coloque as fatias de tempeh do mesmo lado, com a tampa fechada, e cozinhe por 15 minutos no modo de cozimento indireto.
- Enquanto isso, em uma tigela, misture a maionese e o curry de Madras.
- Aqueça os pães de hambúrguer por alguns segundos na grelha da churrasqueira.
- Divida e espalhe a mistura de maionese e curry no pão.
- Monte cada hambúrguer com uma folha de alface, uma fatia de tomate, um anel de cebola e uma fatia de tempeh.
