CANELLONI COM COGUMELOS E BACON
Porções: 4 – Preparação: 15 minutos – Cozimento: 20 minutos
Ingredientes
- 8 fatias de bacon
- 750 ml (3 xícaras) de cogumelos picados (cogumelos ostra, cogumelos paris, cogumelos porcini, etc.)
- 2 dentes de alho
- 2 pitadas de ervas provençais
- 500 ml (2 xícaras) de ricota
- 30 ml (2 colheres de sopa) de vinagre balsâmico branco
- 1 caixa de Canelones para cozinhar
- 250 ml (1 xícara) de molho de tomate
- 250 ml (1 xícara) de queijo mussarela ralado
- sal e pimenta do moinho a gosto
Preparação
- Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 200°C (400°F).
- Em uma frigideira quente, doure o bacon por alguns minutos, apenas o suficiente para deixá-lo crocante. Depois retire da panela e reserve.
- Na mesma panela, doure os cogumelos, o alho e as ervas de Provence.
- Pique o bacon finamente.
- Em uma tigela, misture os cogumelos, o bacon e a ricota. Adicione o vinagre balsâmico, sal e pimenta. Verifique o tempero.
- Usando um saco de confeitar, recheie os canelones com a mistura preparada.
- Em um recipiente refratário, arrume os canelones recheados, cubra com o molho de tomate e depois com o queijo. Asse por 15 minutos.
