Poké de camarão, abacaxi, espinafre, salada de repolho com vinagre

POKÉ CAMARÃO, ABACAXI, ESPINAFRE, VINAGRE COLESALD

Porções: 4 – Preparação: 15 minutos – Cozimento: 8 a 10 minutos

Ingredientes

• 16 camarões 16/20, crus, descascados
• 2 dentes de alho picados
• 90 ml (6 colheres de sopa) de azeite
• 15 ml (1 colher de sopa) de páprica doce
• 4 fatias de abacaxi de 1'' de espessura
• 500 ml (2 xícaras) de repolho roxo ou branco ralado
• 90 ml (6 colheres de sopa) de vinagre de vinho branco
• 4 porções de arroz branco, cozido
• 500 ml (2 xícaras) de folhas de espinafre
• ¼ cebola roxa, cortada em fatias finas
• sal e pimenta do moinho a gosto

Preparação

1. Em uma tigela, misture o camarão, 1 dente de alho, 30 ml (2 colheres de sopa) de azeite, a páprica, o sal e a pimenta.
2. Em uma frigideira quente, doure os camarões por 2 minutos de cada lado. Retire e reserve.
3. Na mesma panela, doure as fatias de abacaxi por 2 minutos de cada lado.
4. Em uma tigela, misture o repolho, 30 ml (2 colheres de sopa) de azeite e 30 ml (2 colheres de sopa) de vinagre de vinho branco, o dente de alho restante, sal e pimenta. Verifique o tempero.
5. Em cada tigela, divida o arroz, a salada de repolho, as fatias de abacaxi, o camarão, as folhas de espinafre, a cebola roxa e, em seguida, o restante do azeite e do vinagre.