DOURA GRELHADA SOBRE PURÊ DE MILHO
Porções: 4 – Preparação: 15 minutos – Cozimento: aproximadamente 10 minutos
Ingredientes
- 8 espigas de milho, descascadas
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 60 ml (4 colheres de sopa) de gordura de sua escolha (manteiga, óleo ou manteiga de cacau Mycryo)
- 125 ml (1/2 xícara) de creme de leite 35%
- 4 filetes de dourada com pele
- 1 limão cortado em quartos
- 60 ml (4 colheres de sopa) de salsa picada
- 12 pequenos tomates cereja amarelos, cortados em quatro
- sal e pimenta do moinho a gosto
Preparação
- Em uma frigideira quente, doure os grãos de milho, a cebola e o alho em um pouco da gordura de sua preferência e cozinhe por 2 a 4 minutos, sem dourar. Adicione o creme, o sal e a pimenta.
- Coloque tudo em uma tigela. Usando um liquidificador ou processador de alimentos, bata tudo.
- Em uma frigideira bem quente, doure a pele de cada filé de dourada coberta com manteiga Mycryo ou com um pouco de gordura de sua preferência. Vire o filé e sele o lado da carne. Temporada.
- No centro de cada prato, espalhe o purê de milho, disponha um filé de dourada, uma rodela de limão, um pouco de salsa, algumas rodelas de tomate e um pouco de sal.
