FAJITAS DE FRANGO E MANGA
Porções: 4 – Preparação: 10 minutos – Cozimento: 15 minutos
Ingredientes
- 4 peitos de frango de Quebec, fatiados finamente
- 60 ml (4 colheres de sopa) de gordura de sua escolha (manteiga, óleo ou manteiga de cacau Mycryo)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 15 ml (1 colher de sopa) de sementes de cominho moídas
- 5 ml (1 colher de chá) de páprica doce
- 1 pitada de pimenta caiena
- 15 ml (1 colher de sopa) de pimenta doce em pó
- 1 cubo de caldo de galinha
- 125 ml (1/2 xícara) de água
- 8 hambúrgueres de fajita
- 1 manga em cubos
- 250 ml (1 xícara) de mussarela ralada
- 250 ml (1 xícara) de creme de leite
- 125 ml (1/2 xícara) de folhas de coentro picadas
- sal e pimenta a gosto
Preparação
- Em uma frigideira quente, doure as fatias de frango, cobertas com manteiga Mycryo ou na gordura de sua preferência, por 2 minutos de cada lado.
- Adicione a cebola, o alho, o cominho, a páprica, a pimenta caiena, a pimenta, o cubo de caldo de galinha, a água e cozinhe por 5 minutos. Verifique o tempero.
- Cubra cada hambúrguer com o frango preparado, cubos de manga, queijo, creme e coentro fresco.
