Lombo de porco grego

FILÉ DE PORCO GREGO

Porções: 4 – Preparação e marinada: 35 minutos a 12 horas – Cozimento: 16 minutos

Ingredientes

• 1 filé de porco de Quebec
• 125 ml (1/2 xícara) de azeite de oliva
• 15 ml (1 colher de sopa) de orégano seco
• 15 ml (1 colher de sopa) de tomilho
• 2 limões, suco
• 15 ml (1 colher de sopa) de açúcar
• 5 ml (1 colher de chá) de sementes de coentro moídas
• 3 dentes de alho picados
• ½ cebola roxa picada
• Sal e pimenta a gosto

O recheio

• 4 porções de batatas assadas
• 120 ml (8 colheres de sopa) de molho tzatziki
• 4 porções de salada grega (tomate, azeitonas, queijo feta, alface, cebola roxa, etc.)

Preparação

1. Pré-aqueça a churrasqueira no máximo.
2. Em uma tigela, usando um mixer, bata o azeite, o orégano, o tomilho, o suco de limão, o açúcar, o coentro, o alho e a cebola até ficar homogêneo. , sal e pimenta.
3. Corte o lombo de porco ao meio e deixe marinar na mistura preparada na geladeira por 30 minutos a 12 horas, dependendo do tempo disponível.
4. Na grelha da churrasqueira, doure a carne por 3 minutos de cada lado e depois continue cozinhando por 10 minutos no modo de cozimento indireto com a tampa fechada.
5. Enrole a carne em papel alumínio e deixe descansar por 5 minutos.
6. Sirva com batatas assadas, molho tzatziki e uma salada grega.