FINANCEIRO DE AMÊNDOAS E CEREJAS
Rendimento: 20 a 30 – Preparo: 15 minutos – Cozimento: 15 minutos
Ingredientes
- 125 ml (1/2 xícara) de farinha
- 190 ml (3/4 xícara) de açúcar
- 190 ml (3/4 xícara) de amêndoa em pó
- 1 pitada de sal
- 6 ovos, claras
- 125 ml (1/2 xícara) de manteiga sem sal, derretida
- 90 ml (1/3 xícara) de óleo de canola
- 125 ml (1/2 xícara) de cerejas picadas
- 15 ml (1 colher de sopa) de rum escuro
Preparação
- Usando uma batedeira, misture todos os ingredientes secos e depois acrescente as claras em neve.
- Em seguida, adicione a manteiga derretida, o óleo, os pedaços de cereja e o rum. Misture tudo até obter uma pasta lisa.
- Cubra com filme plástico e deixe descansar por 2 horas na geladeira.
- Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 180°C (350°F)
- Despeje a mistura em forminhas de silicone pequenas ou formas comuns, untadas com manteiga e leve ao forno por cerca de 15 minutos. O tempo de cozimento pode variar dependendo do forno e do tipo de forma utilizada.
- Desenforme quando os financistas estiverem um pouco frios.
