Queijo grelhado com queijo Quebec, maçãs e cebolas caramelizadas

QUEIJO GRELHADO COM QUEIJO DE QUEBEC, MAÇÃS E CEBOLAS CARAMELIZADAS

Porções: 4 – Preparação: 10 minutos – Cozimento: 6 a 8 minutos

Ingredientes

• 2 cebolas picadas
• 30 ml (2 colheres de sopa) de azeite
• 125 ml (½ xícara) de cerveja escura
• 1 dente de alho picado
• 30 ml (2 colheres de sopa) de xarope de bordo
• 8 fatias de pão de sanduíche
• 30 ml (2 colheres de sopa) de manteiga amolecida
• 250 ml (1 xícara) de queijo cheddar forte ralado
• 1 maçã Granny Smith, cortada em fatias finas
• 12 fatias finas de queijo Oka
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Em uma panela quente em fogo médio, doure as cebolas no azeite por 3 a 4 minutos.
2. Adicione a cerveja, o alho, o xarope, o sal, a pimenta e cozinhe até misturar bem. Verifique o tempero.
3. Espalhe a manteiga em um lado de cada fatia de pão. Do outro lado de quatro fatias de pão, espalhe as cebolas cozidas, o queijo Cheddar ralado, as fatias de maçã e depois o queijo Oka. Cubra com as últimas 4 fatias (manteiga externa).
4. Em uma frigideira quente e sem gordura, em fogo médio, doure por 3 a 4 minutos de cada lado.