Ostras cremosas com vinho branco

OSTRAS CREMOSAS COM VINHO BRANCO

Porções: 4 – Preparação: 5 minutos – Cozimento: 5 minutos

Ingredientes

• 45 ml (3 colheres de sopa) de manteiga
• 45 ml (3 colheres de sopa) de farinha
• 1 chalota picada
• 1 raminho de tomilho
• 250 ml (1 xícara) de vinho branco
• 250 ml (1 xícara) de leite
• 1 limão, suco
• 2 dúzias de ostras, abertas.
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Em uma panela, derreta a manteiga. Adicione a farinha, a chalota, o tomilho e cozinhe por 2 minutos, mexendo.
2. Adicione o vinho branco para deglaçar. Em seguida, adicione o leite e, com um batedor, misture tudo, deixando cozinhar o suficiente para engrossar o molho, adicione sal e pimenta. Verifique o tempero.
3. Retire o raminho de tomilho. Adicione o suco de limão e espalhe o molho sobre as ostras.