HÚMUS DE ABÓBORA
Rendimento: 1 l (4 xícaras) – Preparo: 5 minutos
Ingredientes
- 500 ml (2 xícaras) de grão-de-bico cozido
- 125 ml (1/2 xícara) de Tahine (sementes de gergelim, amassadas)
- 2 dentes de alho descascados
- 80 ml (1/3 xícara) de suco de limão
- 80 ml (1/3 xícara) de azeite de oliva
- 80 ml (1/3 xícara) de purê de abóbora
- 90 ml (6 colheres de sopa) de água
- 90 ml (6 colheres de sopa) de sementes de abóbora, trituradas (decoração)
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Na tigela de um processador de alimentos, adicione todos os ingredientes e bata até ficar cremoso. Verifique o tempero.
- Coloque em uma tigela e polvilhe com sementes de abóbora trituradas por cima.
