Legumes Crocantes Coreanos

VEGETAIS CRISPY COREANOS

Porções: 4 - Preparação: 15 minutos - Cozimento: 30 minutos

Ingredientes

• 1 couve-flor cortada em floretes
• 1/2 repolho roxo ou verde, cortado em fatias de 1/2''
• 2 cebolas roxas, cortadas em fatias finas
• 2 dentes de alho
• 30 ml (2 colheres de sopa) de gengibre fresco, fatiado
• 90 ml (6 colheres de sopa) de vinagre de arroz
• 90 ml (6 colheres de sopa) de óleo de canola
• 5 ml (1 colher de chá) de pimenta coreana em pó
• 30 ml (2 colheres de sopa) de açúcar
• 5 ml (1 colher de chá) de sal
• 5 ml (1 colher de chá) de pimenta

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 200°C (400°F).
2. Coloque os vegetais em uma tigela.
3. Em um processador de alimentos, misture o alho, o gengibre, o vinagre de arroz, o óleo, a pimenta, o açúcar, o sal e a pimenta.
4. Despeje o molho resultante sobre os vegetais e cubra-os.
5. Em uma assadeira, coloque os legumes e leve ao forno por 30 minutos.