LENTILHAS COM SABORES MARROQUINOS
Porções: 4 – Preparação: 5 minutos – Cozimento: 20 minutos
Ingredientes
- 1 cebola picada
- 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
- 1 berinjela em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 15 ml (1 colher de sopa) de páprica
- 15 ml (1 colher de sopa) de ras el hanout
- 500 ml (2 xícaras) de lentilhas cozidas
- 250 ml (1 xícara) de molho de tomate
- 250 ml (1 xícara) de caldo de legumes
- 60 ml (4 colheres de sopa) de folhas de coentro picadas
- sal e pimenta a gosto
Preparação
- Em uma frigideira, doure a cebola no azeite. Adicione a berinjela e cozinhe por 10 minutos em fogo médio, mexendo regularmente.
- Adicione o alho, a páprica, o ras el hanout, as lentilhas, o molho de tomate, o caldo e deixe cozinhar por 10 minutos. Verifique o tempero e adicione o coentro por cima antes de servir.
