MC e queijo vegano

MC E QUEIJO VEGANO

Porções: 4 – Preparação: 65 minutos – Cozimento: 10 minutos

Ingredientes

• 250 ml (1 xícara) de castanha de caju sem sal
• 1 L (4 xícaras) de batatas cozidas em cubos
• 125 ml (1/2 xícara) de óleo de canola
• 15 ml (1 colher de sopa) de fermento maltado
• 30 ml (2 colheres de sopa) de suco de limão
• 4 porções de macarrão
• sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Deixe as castanhas de caju de molho em bastante água por uma hora. Depois escorra.
2. Enquanto isso, cozinhe o macarrão de acordo com as recomendações do fabricante. Escorra o macarrão.
3. Na tigela de um processador de alimentos, misture as castanhas de caju, as batatas, o óleo, o fermento maltado, o suco de limão, o sal e a pimenta. Verifique o tempero deste queijo vegano.
4. No prato de macarrão, adicione o queijo vegano preparado.