MINI QUICHE DE PRESUNTO DE CERVEJA HOEGAARDEN
Rendimento: 12 unidades - Preparo: 10 minutos - Cozimento: 45 a 50 minutos
Ingredientes
- 4 ovos
- 125 ml (1/2 xícara) de leite
- 125 ml (1/2 xícara) de creme de leite 35%
- 30 ml (2 colheres de sopa) de salsa picada
- 2 fatias de presunto de 1'' de espessura
- 15 ml (1 colher de sopa) de óleo de canola
- 15 ml (1 colher de sopa) de açúcar mascavo
- ½ garrafa de cerveja Hoegaarden
- 1 massa quebrada caseira ou comprada pronta
- 125 ml (1/2 xícara) de queijo Gruyere ralado
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 180°C (350°F).
- Em uma tigela, usando um batedor, misture os ovos, o leite, o creme de leite, a salsa, o sal e a pimenta.
- Em uma frigideira quente, doure as fatias de presunto no óleo de canola, 3 minutos de cada lado. Polvilhe com açúcar mascavo e deglaceie tudo com a cerveja. Deixe reduzir até secar e depois deixe esfriar. Corte o presunto em cubos pequenos.
- Corte a massa quebrada com um cortador de biscoitos redondo, do tamanho das forminhas de mini cupcakes. Nas forminhas, coloque os círculos de massa no fundo. Em seguida, espalhe o presunto e recheie com a mistura preparada. Cubra com queijo ralado.
- Asse por 30 minutos até que esteja completamente cozido.
