MEXILHÕES BASCOS
Porções: 4 – Preparação: xx minutos – Cozimento: 10 minutos
Ingredientes
- 1 chalota picada
- 3 dentes de alho picados
- 30 ml (2 colheres de sopa) de azeite
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
- 3 tomates cortados em cubos pequenos
- 15 ml (1 colher de sopa) de pimentões Espelette
- 2 sacos de mexilhões limpos
- 250 ml (1 xícara) de vinho branco seco
- 1 limão (4 colheres de sopa) cortado em quatro
Preparação
- Em uma panela quente, doure a chalota e o alho no azeite por 1 minuto. Adicione o pimentão, os tomates, a pimenta Espelette e cozinhe por mais um minuto.
- Adicione os mexilhões e misture tudo. Adicione o vinho branco, tampe e cozinhe em fogo médio por 7 a 8 minutos. Agite a panela para misturar novamente.
- Em cada prato, divida os mexilhões e adicione uma rodela de limão.
