NOZES CARAMELIZADAS COM ESPECIARIAS
Rendimento: 3 xícaras
Preparação: 5 minutos – Cozimento: 10 a 15 minutos
Ingredientes
- 750 ml (3 xícaras) de nozes
- 3 claras de ovos
- 125 ml (1 xícara) de açúcar
- 30 ml (2 colheres de sopa) de especiarias a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 220°C (425°F).
- Na tigela da batedeira, usando um batedor, bata as claras em neve. Quando estiver firme, adicione o açúcar.
- Em uma tigela, adicione as nozes às claras e depois os temperos de sua preferência.
- Em uma assadeira coberta com um tapete de silicone, espalhe a mistura e deixe no forno até caramelizar. Para uma caramelização uniforme, mexa a mistura algumas vezes durante o cozimento.
Opções de mistura de especiarias:
- Páprica doce defumada, pimenta caiena, sal e pimenta
- Cominho moído, coentro moído, páprica, sal e pimenta
- Tomilho e alecrim picados, alho em pó, sal e pimenta
- Mostarda seca, tomilho, sal e pimenta
- Pimenta Espelette, raspas de limão, sal e pimenta
- Etc
