Cúpula de gengibre e queijo de cabra fresco, geleia de figo

PÃO DE GENGIBRE E QUEIJO DE CABRA FRESCO, GELEIA DE FIGO

Porções: 4 – Preparação: 20 minutos – Congelamento: 3 horas

Ingredientes

• 500 ml (2 xícaras) de queijo de cabra fresco
• 1 dente de alho picado
• 45 ml (3 colheres de sopa) de vinagre balsâmico branco
• 4 pimentões vermelhos, assados, cortados em cubos
• 8 fatias de pão de gengibre
• qs geléia de figo
• Sal e pimenta a gosto
• 1 forma de silicone, em meias esferas

Preparação

1. Em uma tigela, misture o queijo de cabra fresco, o alho, o vinagre, o sal e a pimenta. Verifique o tempero.
2. Encha a forma de silicone com a mistura preparada e leve ao congelador por 3 horas.
3. Em uma tigela, salgue e apimente os pimentões assados.
4. Corte as fatias de gengibre em pequenos discos do tamanho das meias esferas no molde.
5. Usando uma colher, faça leves furos no interior de cada meia esfera de queijo de cabra para distribuir os pimentões assados.
6. Em cada disco de gengibre, coloque uma meia esfera desenformada e decore a seu gosto.