Pimentas jalapeño cobertas com queijo de cabra fresco e ervas

PIMENTÕES JALAPENO COBERTOS COM QUEIJO DE CABRA FRESCO E ERVAS

Porções: 4 – Preparação: 10 minutos – Cozimento: 20 minutos

Ingredientes

• 125 ml (1/2 xícara) de queijo de cabra fresco
• 8 folhas de hortelã picadas
• 1 dente de alho picado
• 45 ml (3 colheres de sopa) de mel
• 30 ml (2 colheres de sopa) de cebolinha
• 12 jalapeños
• sal e pimenta do moinho a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 200°C (400°F).
2. Em uma tigela, misture o queijo de cabra fresco, a hortelã, o alho, o mel, a cebolinha, o sal e a pimenta. Verifique o tempero.
3. Corte os pimentões ao meio, retire as sementes e todas as membranas brancas.
4. Recheie os pimentões com a mistura preparada.
5. Em uma assadeira coberta com papel manteiga ou um tapete de silicone, arrume os pimentões e leve ao forno por 20 minutos.