Pizza de frango com milho

PIZZA DE FRANGO COM MILHO

Porções: 4 – Preparação: 15 minutos – Cozimento: menos de 30 minutos

Ingredientes

• 2 espigas de milho
• 4 pimentas jalapeños
• 1 cebola roxa picada
• 30 ml (2 colheres de sopa) de vinagre branco
• 15 ml (1 colher de sopa) de mel
• 1 peito de frango, desossado e sem pele
• 15 ml (1 colher de sopa) Mistura de especiarias para bife de Montreal
• 2 bolas de massa de pizza (comprada ou caseira)
• 250 ml (1 xícara) de molho de tomate para pizza
• 500 ml (2 xícaras) de queijo cheddar ralado
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça a churrasqueira no máximo.
2. Na churrasqueira, grelhe a espiga de milho e os jalapeños, 4 minutos de cada lado, e a cebola, 1 a 2 minutos.
3. Esvazie e corte os jalapeños em pedaços.
4. Usando uma faca, retire as espigas de milho.
5. Em uma tigela, misture a cebola, o vinagre e o mel.
6. Tempere o peito de frango com o Montreal Steak Spice Mix.
7. Na grelha da churrasqueira, doure a carne por 2 minutos de cada lado e depois continue cozinhando por 8 minutos usando cozimento indireto a 200°C (400°F) com a tampa fechada.
8. Corte o peito de frango em fatias finas.
9. Na superfície de trabalho, abra as bolas de massa de pizza bem finas.
10. Na grelha da churrasqueira, sobre um tapete de cozimento, coloque cada massa e cozinhe por 1 minuto de cada lado para pré-cozinhar a massa.
11. Retire o macarrão da grelha e cubra com o molho de tomate, o queijo, as fatias de frango, os jalapeños, o milho e a cebola temperada.
12. Pré-aqueça a churrasqueira no máximo.
13. Na churrasqueira, asse a pizza decorada, no modo de cozimento indireto, com a tampa fechada, por 5 a 6 minutos.