POKÉ DE SALMÃO E ABACATE
Porções: 4 – Preparação: 15 minutos
Ingredientes
- 400 gr (13 1/2 oz) de salmão em cubos
- 60 ml (4 colheres de sopa) de óleo de gergelim
- 5 ml (1 colher de chá) de molho picante Sriracha
- 30 ml (2 colheres de sopa) de molho de soja
- 60 ml (4 colheres de sopa) de vinagre de arroz
- 60 ml (4 colheres de sopa) de óleo de canola
- 4 porções de arroz cozido
- 2 abacates, fatiados
- 30 ml (2 colheres de sopa) de sementes de gergelim
- 30 ml (2 colheres de sopa) de sementes de girassol
- 125 ml (1/2 xícara) de folhas de coentro
- sal e pimenta do moinho a gosto
Preparação
- Em uma tigela, misture os cubos de salmão, o óleo de gergelim, metade do molho picante e o molho de soja.
- Em outra tigela, misture o vinagre de arroz, o óleo de canola, o restante do molho picante, o sal e a pimenta. Verifique o tempero.
- Em cada tigela, divida o arroz, o daikon, as fatias de abacate, as sementes de gergelim e de girassol, depois o molho preparado e, por cima, algumas folhas de coentro.
