Serve 4
Preparação: 20 minutos
Cozimento: 20 minutos
Ingredientes
- 1 aipo-rábano grande, em cubos
- 10 ml (2 colheres de chá) de sal
- 1 dente de alho
- qs leite
- qs água
- 30 ml (2 colheres de sopa) de manteiga sem sal
- sal e pimenta a gosto
Preparação
- Em uma panela, coloque o aipo-rábano, o sal, o alho, cubra com leite e água (3 partes de água para 1 parte de leite) e leve para ferver por cerca de 15 a 20 minutos.
- Escorra o aipo-rábano.
- Em uma tigela com o aipo, adicione a manteiga e, usando um mixer, bata até ficar homogêneo. Verifique o tempero e reserve.
NB : Para cozinhar, o aipo-rábano deve ser coberto com líquido, então ajuste as quantidades de líquido se necessário, sabendo que você precisa de 3 partes de água para 1 parte de leite.
