Arroz Frito com Camarão

ARROZ FRITO COM CAMARÃO

Porções: 4 – Preparação: 10 minutos – Cozimento: 10 minutos

Ingredientes

• 1 cebola picada
• 45 ml (3 colheres de sopa) de gordura de sua escolha (manteiga, óleo ou manteiga de cacau Mycryo)
• 16 camarões descascados
• 250 ml (1 xícara) de ervilhas, cortadas ao meio
• 1 dente de alho picado
• 15 ml (1 colher de sopa) de gengibre
• 1 pimentão vermelho ou amarelo, cortado em juliana
• 15 ml (1 colher de sopa) de molho picante (Sambal Oelek)
• 60 ml (4 colheres de sopa) de molho de soja
• 60 ml (4 colheres de sopa) de óleo de gergelim
• 4 porções de arroz branco, cozido
• 1 manga em cubos
• 1 cebolinha verde, fatiada
• 60 ml (4 colheres de sopa) de amendoim triturado
• sal e pimenta do moinho a gosto

Preparação

1. Em uma frigideira, em fogo alto, doure a cebola na gordura de sua preferência por 2 minutos. Adicione o camarão e continue cozinhando por 4 minutos.
2. Adicione as ervilhas, o alho, o gengibre, a pimenta e cozinhe por mais 1 minuto.
3. Adicione o molho picante, o molho de soja, o óleo de gergelim, misture tudo e verifique o tempero.
4. Adicione o arroz e frite tudo na panela.
5. Adicione os cubos de manga, a cebolinha e o amendoim.