Salada de quinoa e cítricos

SALADA DE QUINOA E CÍTRICOS

Porções: 4 – Preparação: 10 minutos

Ingredientes

• 3 laranjas
• 1 l (4 xícaras) de quinoa cozida
• 500 ml (2 xícaras) de camarão nórdico
• 2 abacates em cubos
• 2 tomates, cortados em cubos
• 90 ml (6 colheres de sopa) de azeite
• 1 limão, suco
• sal e pimenta do moinho a gosto

Preparação

1. Usando uma faca, descasque as laranjas. Depois, levante todos os gomos de laranja.
2. Em uma tigela, misture a quinoa, o camarão, os cubos de abacate, os cubos de tomate, os gomos de laranja, o azeite, o limão, o sal e a pimenta. Verifique o tempero.