BOVINO SATAY
Porções: 4 - Preparação: 10 minutos - Cozimento: 6 minutos
Ingredientes
- 30 ml (2 colheres de sopa) de molho de peixe
- 30 ml (2 colheres de sopa) de soja
- 30 ml (2 colheres de sopa) de açúcar mascavo
- 30 ml (2 colheres de sopa) de óleo de canola
- Purê de pimenta Sambal Olek a gosto
- ½ limão, suco
- 500 gr (17 oz) de bife de flanco, fatiado fino
- 60 gr (¼ xícara) de amendoim triturado
- ½ maço de coentro, folhas removidas, picado
- Pimenta a gosto
O molho
- 250 ml (1 xícara) de leite de coco
- 125 gr (½ xícara) de manteiga de amendoim
- 1 dente de alho picado
- 5 ml (1 colher de chá) de curry suave de Madras
- 15 ml (1 colher de sopa) de açúcar mascavo
- ½ limão, suco
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Em uma tigela, misture o molho de peixe, o molho de soja, o açúcar mascavo, o óleo de canola, o purê de pimenta e o suco de limão.
- Cubra as fatias de filé com a mistura.
- Espete-os em espetos de madeira.
- Em uma frigideira quente ou na grelha, doure os espetinhos de carne por 3 minutos de cada lado.
- Enquanto isso, em uma tigela, usando um mixer, faça o molho misturando todos os ingredientes do molho.
- Depois que a carne estiver cozida, sirva com um pouco de molho e um bom arroz branco.
