Salmão com limão

SALMÃO COM LIMÃO

Porções: 4 – Preparação: 15 minutos – Cozimento: 10 minutos

Ingredientes

• 4 filés de salmão
• 30 ml (2 colheres de sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 125 ml (½ xícara) de caldo de legumes
• 45 ml (3 colheres de sopa) de manteiga sem sal
• 4 limões, suco e raspas.
• 60 ml (4 colheres de sopa) de xarope de bordo
• 2 pitadas de mistura de ervas provençais
• 4 porções de massa fresca, cozida
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Em uma frigideira quente, doure os filés de salmão no azeite por 2 minutos de cada lado. Reserve em um prato.
2. Na mesma panela, doure a cebola por 2 minutos.
3. Adicione o alho, o caldo, a manteiga, o suco e as raspas de limão, o xarope de bordo, as ervas de Provença e deixe reduzir um pouco.
4. Adicione o salmão e continue cozinhando por mais 4 a 5 minutos. Adicione o macarrão e sirva.