SALMÃO EM PAPILLOTTE
Porções: 4 – Preparação: 20 minutos – Cozimento: 20 minutos
Ingredientes
- 4 folhas de papel vegetal
- 4 filés de salmão
- 20 ml (4 colheres de chá) de mostarda forte
- 20 ml (4 colheres de chá) de xarope de bordo
- 20 ml (4 colheres de chá) de folhas de estragão picadas
- 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
- 1 limão, fatiado
- sal e pimenta do moinho a gosto
Preparação
- Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 200°C (400°F).
- Na superfície de trabalho, estenda as folhas de papel vegetal e sobre cada uma delas coloque um filé de salmão.
- Pincele cada filé de salmão com sal, pimenta, mostarda, xarope de bordo, espalhe o estragão picado, o azeite de oliva e depois as rodelas de limão.
- Dobre cada folha de papel vegetal sobre o salmão, vincando bem o papel.
- Em uma assadeira, arrume os papillotes e leve ao forno por 20 minutos.
