Salmão grelhado com churrasco e pimenta rosa

SALMÃO GRELHADO COM PIMENTA ROSA

Porções: 4 – Preparação: 10 minutos – Cozimento: 20 minutos

Ingredientes

• 75 ml (5 colheres de sopa) de mel
• 2 dentes de alho picados
• 15 ml (1 colher de sopa) de mostarda forte
• 60 ml (4 colheres de sopa) de alcaparras
• 30 ml (2 colheres de sopa) de vinagre balsâmico branco
• 45 ml (3 colheres de sopa) de azeite
• 30 ml (2 colheres de sopa) de pimenta rosa esmagada
• 1 filé de salmão sem pele
• 1 cebola roxa cortada em fatias finas
• Sal e pimenta a gosto
• 1 tábua de cedro para churrasco, 20 minutos em água

Preparação

1. Pré-aqueça a churrasqueira no máximo.
2. Em uma tigela, misture o mel, o alho, a mostarda, as alcaparras, o vinagre, o azeite, a pimenta rosa e o sal. Verifique o tempero.
3. Na tábua de cedro, coloque o salmão, cubra com anéis de cebola roxa e regue com a mistura preparada.
4. Coloque a tábua na grelha do churrasco, feche a tampa e deixe cozinhar por 20 minutos.
5. Sirva com uma bela salada verde e batatas fritas caseiras