Repolho salteado e frios Mastro e San Daniel (estilo chucrute-pfanne)

Porções: 4

Preparação: 15 minutos

Cozimento: 45 minutos

Ingredientes

• 1 repolho verde picado finamente
• 1 cebola picada
• 60 ml (4 colheres de sopa) de manteiga
• 2 folhas de louro
• 15 ml (1 colher de sopa) de bagas de zimbro inteiras
• 4 cravos
• 45 ml (3 colheres de sopa) de xarope de bordo
• 3 dentes de alho picados
• 125 ml (1/2 xícara) de vinho branco
• 125 ml (1/2 xícara) de gim
• 3 batatas cozidas médias (ainda firmes), cortadas em quartos
• 1 maçã cortada em fatias grossas
• 60 ml (4 colheres de sopa) de folhas de salsa picadas
• 3 pacotes de frios Trio, sabor mediterrâneo da Mastro e San Daniele
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Em uma panela, adicione o repolho, a cebola, metade da manteiga, o louro, as bagas de zimbro, os cravos, o xarope de bordo, metade do alho, metade do vinho branco, todo o gim, sal e pimenta e cozinhe tampado por 30 minutos. 15 minutos descoberto. Verifique o tempero.
2. Enquanto isso, em uma frigideira quente, doure as batatas e as maçãs na manteiga restante, 2 a 3 minutos de cada lado.
3. Reduza o fogo, adicione o restante do alho, o restante do vinho branco, a salsa e deixe terminar de cozinhar em fogo médio. Verifique o tempero.
4. Em uma frigideira quente, doure as carnes frias até que fiquem bem douradas e um pouco crocantes.
5. Em cada prato, distribua o repolho, as batatas e as maçãs e, por cima, os frios.