TACOS DE FRANGO COM CHURRASCO E ABACATE
Porções: 4 – Preparação: 15 minutos – Cozimento: 8 minutos
Ingredientes
- 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
- 1 pitada de pimenta caiena
- 5 ml (1 colher de chá) de páprica
- 15 ml (1 colher de sopa) de mistura de especiarias Cajun
- 1 limão, raspas
- 60 ml (4 colheres de sopa) de vinagre de vinho
- 3 peitos de frango Quebec, em cubos
- 125 ml (1/2 xícara) de vinagre branco
- 125 ml (1/2 xícara) de açúcar
- 45 ml (3 colheres de sopa) de sal
- 2 cebolas roxas, fatiadas
- 16 tomates cereja
- 8 tortilhas de trigo ou milho
- 4 folhas de alface picadas
- 2 abacates, fatiados
- 120 ml (8 colheres de sopa) de iogurte grego
- Sal e pimenta a gosto
- 8 espetos
Preparação
- Pré-aqueça a churrasqueira no máximo.
- Em uma tigela, misture o azeite de oliva, a pimenta caiena, a páprica, os temperos Cajun, as raspas de limão, o vinagre de vinho, o sal e a pimenta.
- Na tigela, adicione os cubos de frango, para cobri-los e deixe marinar por 10 minutos.
- Enquanto isso, em uma panela com água fervente (2l / 4 xícaras) adicione o vinagre branco, o açúcar e o sal. Adicione os anéis de cebola e cozinhe por 3 a 4 minutos. Depois retire, escorra e reserve.
- Espete, alternadamente, cubos de frango e tomate em 8 espetos.
- Na grelha da churrasqueira, cozinhe por 4 minutos de cada lado. Livro.
- Ao mesmo tempo, na grelha da churrasqueira, grelhe levemente as tortilhas.
- Cubra cada tortilha com alface, fatias de abacate, cubos de frango, tomates, cebolas e iogurte grego.
