TARTARE DE SALMÃO COM ERVAS E PERA
Porções: 4 – Preparação: 15 minutos
Ingredientes
- 500 gr (17 oz) de salmão fresco, cortado em cubos pequenos
- 125 ml (1/2 xícara) de salmão defumado, picado finamente
- 1 chalota picada finamente
- 1 raminho de endro, descascado e picado
- 1 pêra cortada em cubos
- 30 ml (2 colheres de sopa) de vinagre balsâmico branco
- 30 ml (2 colheres de sopa) de azeite
- Tabasco verde conforme necessário
- Croutons de pão ou bagel
- sal e pimenta do moinho a gosto
Preparação
- Em uma tigela, misture os cubos de salmão, o salmão defumado, a chalota, o endro e a pêra.
- Em outra tigela, misture o vinagre, o azeite e o Tabasco.
- Despeje o molho resultante sobre a mistura de salmão e verifique o tempero.
