Tartare de atum asiático com tempura

TARTARE ASIÁTICO DE ATUM COM TEMPURA

Porções: 4 – Preparação: 15 minutos

Ingredientes

• 600 gr (20 ½ oz) de atum Albacore fresco, cortado em cubos pequenos
• 60 ml (4 colheres de sopa) de azeitonas pretas picadas
• 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
• 1 abacate, em cubos pequenos
• 1 chalota picada
• ¼ maço de coentro, folhas removidas, picado
• 15 ml (1 colher de sopa) de óleo de gergelim
• 1 limão, suco
• 1 pitada de pimenta de sua preferência
• 30 ml (2 colheres de sopa) de sementes de gergelim
• 250 ml (1 xícara) de tempura crocante
• sal e pimenta do moinho a gosto

Preparação

1. Em uma tigela, misture o atum, as azeitonas, o azeite, o abacate, a chalota, o coentro, o óleo de gergelim e
2. suco de limão. Adicione o chili, o sal, a pimenta e verifique o tempero. Polvilhe com sementes de
3. sésamo.
4. Em um cortador de biscoitos, arrume uma camada de tempura e depois uma camada de tartare, que você então arruma,
5. em cada prato.