Torta de maçã e amêndoa

TORTA DE MAÇÃ E AMÊNDOA

Porções: 4 – Preparação: 10 minutos – Cozimento: 30 minutos

Ingredientes

• 3 ovos, 2 inteiros + 1 gema
• 125 gr (4 1/2 oz) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 125 gr (4 1/2 oz) de manteiga sem sal, amolecida
• 15 ml (1 colher de sopa) de Amaretto
• 1 limão, raspas
• 125 gr (4 1/2 oz) de amêndoa em pó
• 3 ml (1/2 colher de chá) de extrato de amêndoa amarga
• 1 base para torta de massa quebrada
• 3 maçãs Granny Smith, fatiadas

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 200°C (400°F).
2. Em uma tigela, usando um batedor, misture os ovos e adicione o açúcar. Bata tudo por pelo menos 2 minutos, tempo necessário para escaldar os ovos. O açúcar não deve mais estalar sob o dente e a preparação deve ficar espumosa.
3. Usando uma espátula, incorpore o sal, a manteiga, o Amaretto, as raspas, a amêndoa em pó e o extrato de amêndoa amarga.
4. Na superfície de trabalho, abra a massa quebrada e coloque-a em uma forma untada com manteiga.
5. Despeje a mistura preparada na forma.
6. Por cima, disponha as fatias de maçã
7. Asse por 30 minutos.