TOMATE CEREJA RECHEADO COM RILLETTE DE CAMARÃO E ABACATE
Porções: 16
Preparação: 10 minutos – Refrigeração: 1 hora – Cozimento: 10 minutos
Ingredientes
- 16 tomates cereja
- 250 ml de camarão Matane cozido
- 60 ml de manteiga sem sal, amolecida
- 60 ml (4 colheres de sopa) de iogurte natural
- ½ limão, suco
- ½ maço de cebolinha picada
- ½ maço de endro fresco picado
- sal e pimenta a gosto
- 1 abacate maduro, em cubos
Preparação
- Corte a parte superior de cada tomate cereja e, usando a ponta do cabo de uma colher, retire o interior dos tomates. Corte levemente a base do tomate para dar mais estabilidade. Livro.
- Em um processador de alimentos, triture o camarão, adicione a manteiga e misture até ficar homogêneo.
- Adicione o iogurte, o suco de limão, a cebolinha e o endro. Tempere a gosto.
- Cubra cada tomate cereja com a mistura de camarão e um cubo de abacate.
- Mantenha fresco até a hora de servir.
