Tortelloni com camarão Matane e aspargos de Quebec

TORTELLONI COM CAMARÃO MATANE E ASPARGOS DE QUEBEC

Porções: 4 - Preparação: 10 minutos - Cozimento: 8 minutos

Ingredientes

• 1 pacote de Tortelloni de Queijo Exclusivo com Parmesão Reggiano Envelhecido Olivieri
• 1 maço de aspargos de Quebec, aparados e limpos
• 45 ml (3 colheres de sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 raminho de tomilho, descascado
• 45 ml (3 colheres de sopa) de vinagre balsâmico branco ou tinto
• 500 ml (2 xícaras) de camarão Matane
• 60 ml (4 colheres de sopa) de creme 35%
• 1 pitada de pimenta caiena
• 125 ml (1/2 xícara) de queijo parmesão ralado na hora
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Cozinhe o Tortelloni de acordo com as instruções da embalagem.
2. Em uma frigideira grande, doure os aspargos no azeite de oliva por 2 minutos em fogo alto.
3. Adicione o alho, o tomilho e o vinagre balsâmico. Deixe cozinhar por 2 minutos e depois adicione sal e pimenta. Reserve em uma tigela.
4. Na mesma panela, doure os camarões em um pouco de azeite por 2 minutos.
5. Adicione o creme, a pimenta caiena, os aspargos, o tortelloni e misture.
6. Verifique o tempero.
7. Na hora de servir, polvilhe com parmesão ralado.