Tortilhas espanholas com cebola caramelizada

TORTILLAS ESPANHOLA COM CEBOLA CARAMELIZADA

Porções: 4 – Preparação: 5 minutos – Cozimento: 20 a 30 minutos

Ingredientes

• 4 batatas
• 1 cebola cortada em fatias finas
• 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
• 15 ml (1 colher de sopa) de açúcar mascavo
• 2 raminhos de tomilho, descascados
• 2 dentes de alho picados
• 6 ovos batidos
• sal e pimenta do moinho a gosto

Preparação

1. Em uma panela com água fria e salgada, adicione as batatas e deixe ferver. Deixe ferver até que as batatas estejam meio cozidas.
2. Enquanto isso, em uma frigideira quente, doure a cebola na gordura de sua preferência até dourar.
3. Adicione o açúcar mascavo, o tomilho, o alho e deixe dourar por mais 2 minutos.
4. Na superfície de trabalho, corte as batatas em fatias finas.
5. Adicione as batatas, misture e adicione os ovos batidos e cozinhe em fogo baixo.
6. Usando um prato, vire o conteúdo da panela e termine de cozinhar as tortilhas por alguns minutos.