Torta de tempeh e lentilha

TORTA DE TEMPEH E LENTILHA

Porções: 4 – Preparação: 10 minutos – Cozimento: 60 minutos

Ingredientes

• 1 cebola picada
• 60 ml (4 colheres de sopa) de gordura de sua escolha (manteiga, óleo ou manteiga de cacau Mycryo)
• 2 dentes de alho picados
• 600 gr (20 ½ oz) de tempeh, picado finamente
• 1 batata cortada em cubos
• 15 ml (1 colher de sopa) de gengibre em pó
• 15 ml (1 colher de sopa) de noz-moscada moída
• 15 ml (1 colher de sopa) de canela em pó
• 2 pitadas de cravo moído
• 1 l (4 xícaras) de lentilhas cozidas
• 250 ml (1 xícara) de caldo de legumes
• 2 camadas de massa quebrada
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 190°C (375°F).
2. Em uma panela quente, doure a cebola na gordura de sua preferência por 2 a 3 minutos. Adicione o alho, o tempeh, a batata, o gengibre, a noz-moscada, a canela, o cravo e refogue por 2 a 3 minutos. Adicione as lentilhas, o caldo e deixe reduzir até quase secar. Adicione sal e pimenta e verifique o tempero.
3. Em uma forma de torta, coloque uma camada de massa, decore com a mistura obtida, cubra com a segunda camada e leve ao forno por 45 a 50 minutos.