DICA #1
A maioria das abóboras e abobrinhas tem notas doces. É um ótimo vegetal para assar, fritar ou fazer purê, mas sua doçura precisa ser equilibrada com um pouco de gordura e acidez. Um purê de abóbora ficará delicioso se você adicionar um pouco de creme ou manteiga. Assada em cubos, a abóbora ficará perfeita se polvilhada com um toque de vinagre, azeite e alho.
DICA #2
Guarde as sementes para torrá-las com sua mistura de temperos favorita.
DICA #3
Mesmo para fazer um purê, asse as abóboras cortadas ao meio e depois raspe a polpa cozida, que não estará mais cheia de água.
DICA #4
Para descascar uma abóbora, o método mais simples é usar uma boa faca. Alguns podem ser descascados com um descascador. O micro-ondas também pode ser uma ferramenta útil: se você furar a abóbora e depois colocá-la no micro-ondas por alguns minutos, poderá descascá-la com mais facilidade.
DICA #5
Guarde sua abóbora por cerca de 2 meses, longe da luz e em local fresco.
DICA #6
Congelar preparações de abóbora funciona bem na maioria das vezes. Por outro lado, se você congelar cubos de abóbora, você só poderá fazer um purê ou uma sopa. Na verdade, o alto teor de água rasga a fibra quando congelada.
