ПИЦЦА С БАРБЕКЮ И ПЕСТО РОССО
Порции : 4 - Подготовка : 10 минут - Время приготовления : 5 минут
Ингредиенты
- 250 мл (1 чашка) вяленых помидоров
- 45 мл (3 столовые ложки) грецких орехов
- 1 зубчик чеснока, очищенный
- 125 мл (1/2 стакана) оливкового масла
- 60 мл (1/4 стакана) тертого сыра пармезан
- 2 шара теста для пиццы
- 2 шарика моцареллы, нарезанные ломтиками
- листья базилика
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте барбекю до максимальной температуры.
- В кухонном комбайне или с помощью ручного блендера пюрируйте вяленые помидоры, грецкие орехи, чеснок, оливковое масло, пармезан, соль и перец. Проверьте приправу.
- Разложите тесто для пиццы на рабочей поверхности.
- Поместите тесто для пиццы на гриль барбекю и готовьте в течение 1 минуты. Затем переверните тесто и готовьте еще 1 минуту.
- Выложите на каждое тесто приготовленный песто и кусочки моцареллы.
- Выключите конфорку с одной стороны барбекю и положите пиццы на решетку с той же стороны барбекю. Закройте крышку и готовьте 2-3 минуты.
- Добавьте базилик непосредственно перед подачей.
