КУРИНАЯ ГРУДКА С ГРИБАМИ В СЛИВКАХ
Порции : 4 - Подготовка : 5 минут - Время приготовления : 20 минут
Ингредиенты
- 4 квебекские куриные грудки
- 60 мл (4 ст. л.) жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или какао-масло Mycryo)
- 2 щепотки смеси трав Прованса
- 2 королевских гриба, нарезанные ломтиками
- 6 грибов шиитаке, нарезанных кубиками (ножки удалены)
- 8 маленьких пуговичных грибов, порезанных на четвертинки
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 1 лимон, сок
- 30 мл (2 ст. л.) кленового сиропа
- 30 мл (2 ст. л.) розового перца, растолченного
- 125 мл (1/2 стакана) 35% сливок
- 75 мл (5 ст. л.) листьев петрушки, измельченных
- Соль и перец по вкусу
- 4 порции отварного картофеля "Грелот
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
- На раскаленной сковороде обжарьте куриные грудки в масле Mycryo или в жире по вашему выбору по 2 минуты с каждой стороны. Посыпьте травами де Прованс, солью и перцем.
- Переложите курицу на противень, выстланный силиконовым ковриком, и запекайте в течение 12-15 минут или до достижения внутренней температуры 74°C (165°F).
- В качестве альтернативы можно прекратить приготовление при внутренней температуре 72°C (161°F), завернуть грудки в алюминиевую фольгу и оставить мясо отдыхать на 5 минут.
- Тем временем на раскаленной сковороде обжарьте грибы и лук в масле Mycryo или в оставшемся жире по вашему выбору в течение 2 минут.
- Добавьте чеснок, лимонный сок, кленовый сироп, розовый перец, соль и сливки и тушите в течение 2 минут.
- Затем добавьте петрушку. Проверьте приправу.
- Полейте куриные грудки соусом.
- Подавайте куриные грудки с картофелем.
