КОПЧЕНЫЙ ЛОСОСЬ ПОКЕ, РИС, АРБУЗ, ЖАРЕНЫЕ ХАЛАПЕНЬО И СЫР ФЕТА
Порции : 4 - Подготовка : 20 минут - Время приготовления : 6 минут
Ингредиенты
- 400 г (13 1/2 унции) копченого лосося
- 125 мл (½ чашки) сыра фета, раскрошенного
- 250 мл (2 чашки) арбуза, нарезанного кубиками
- 8 халапеньо, выпотрошенных и без белой мембраны
- ½ красного лука, тонко нарезанного
- 90 мл (6 ст. л.) листьев петрушки
- 45 мл (3 ст. л.) оливкового масла
- 45 мл (3 ст. л.) бальзамического уксуса
- 4 порции риса для суши, сваренного и охлажденного
- 250 мл (1 чашка) свежих листьев шпината
- 2 бублика, тонко нарезанные
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- На раскаленной сковороде или на барбекю обжарьте халапеньо по 3 минуты с каждой стороны или до румяной корочки.
- Затем нарежьте кубиками. Приправьте по вкусу.
- Поджарьте ломтики рогалика в тостере.
- Тем временем сверните ломтики лосося.
- В миске соедините кубики арбуза, лук, масло, уксус, петрушку, соль и перец.
- В каждую порционную миску выложите рис, копченый лосось, сыр фета, кубики арбуза, листья шпината и крутоны из бубликов.
