СОТЕ ИЗ КУРИЦЫ С АРАХИСОВЫМ СОУСОМ
Порции : 4 - Время подготовки и приготовления : 15 минут
Ингредиенты
- 3 куриные грудки, порезанные на кубики
- 30 мл (2 столовые ложки) масла какао Barry Cacao Mycryo или масла канолы
- 1 луковица, очищенная и тонко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, очищенные, очищенные от семян и нарезанные
- 7,5 мл (1/2 ст. л.) красной пасты карри
- ¼ палочки лемонграсса, мелко нарезанная
- 15 мл (1 ст. л.) пюре тамаринда
- 160 мл (5/8 стакана) кокосового молока
- 125 мл (1/2 стакана) куриного бульона с низким содержанием соли
- 60 мл (4 ст. л.) арахисового масла
- 30 мл (2 ст. л.) сахара
- 15 мл (1 ст. л.) несоленого жареного арахиса, дробленого
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- Посыпьте куриные кубики какао-маслом Mycryo, посолите и поперчите.
- В сковороде или воке на сильном огне обжарьте курицу, затем добавьте лук и чеснок и продолжайте готовить в течение 3-4 минут.
- Добавьте пасту карри, лемонграсс и тамаринд и перемешайте, чтобы обмазать куриные кубики. Добавьте кокосовое молоко, бульон, арахисовое масло и сахар и варите, пока соус не достигнет нужной консистенции. Проверьте приправы.
- Добавьте жареный арахис и перемешайте. Подавайте с рисом.
