ЛОСОСЬ НА ГРИЛЕ С ПОДРУМЯНЕННЫМ ЛУКОМ-ПОРЕЕМ
Порции : 4- Подготовка : 10 минут - Приготовление : 15 минут
Ингредиенты
- ½ целого филе лосося (около 700 г)
- 60 мл (4 ст. ложки) панировочных сухарей
- 1 лимон, нарезанный ломтиками
- 60 мл (4 ст. л.) оливкового масла
- 2 лука-порея
- 60 мл (4 ст. л.) сухого белого вина
- 30 мл (2 ст. л.) кленового сиропа
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
- Выложите лосося на противень, выстланный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Приправьте солью и перцем, посыпьте панировочными сухарями и покройте дольками лимона. Добавьте 30 мл (2 ст. л.) оливкового масла.
- Оставьте готовиться в духовке на 15 минут.
- Тем временем разрежьте лук-порей вдоль, а затем пополам, чтобы получить 4 сегмента на каждый лук.
- На раскаленной сковороде обжарьте лук-порей со всех сторон в оставшемся оливковом масле.
- Влейте белое вино и уменьшите до почти сухого состояния. На медленном огне добавьте кленовый сироп и чеснок и готовьте еще 3 минуты. Приправьте солью и перцем.
- Подавайте с лососем, луком-пореем и домашним картофельным пюре.
