Количество порций : 4
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Ингредиенты
- 1 зеленая капуста, тонко нарезанная
- 1 луковица, нарезанная
- 60 мл (4 ст. л.) сливочного масла
- 2 лавровых листа
- 15 мл (1 ст. л.) цельных ягод можжевельника
- 4 гвоздики
- 45 мл (3 ст. л.) кленового сиропа
- 3 зубчика чеснока, измельчить
- 125 мл (1/2 стакана) белого вина
- 125 мл (1/2 стакана) джина
- 3 полуотваренных картофеля (еще твердых), разрезанных на четвертинки
- 1 яблоко, толсто нарезанное
- 60 мл (4 ст. л.) листьев петрушки, измельченных
- 3 пакетика средиземноморской нарезки Mastro и San Daniele Mediterranean Trio
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- В сотейник добавьте капусту, лук, половину масла, лавровый лист, ягоды можжевельника, гвоздику, кленовый сироп, половину чеснока, половину белого вина, весь джин, соль и перец и готовьте, накрыв крышкой, 30 минут, затем 15 минут, не накрывая крышкой. Проверьте приправы.
- Тем временем на раскаленной сковороде обжарьте картофель и яблоки в оставшемся масле по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Уменьшите огонь, добавьте оставшийся чеснок, оставшееся белое вино и петрушку и готовьте оставшееся время на среднем огне. Отрегулируйте приправы.
- На раскаленной сковороде обжарьте мясные изделия до красивого цвета и хрустящей корочки.
- Разложите капусту, картофель и яблоки по тарелкам и положите сверху холодное мясо.
