АВОКАДО, ЯЙЦО И ЛОСОСЬ
Порции : 4 - Подготовка : 5 минут - Время приготовления : около 20 минут
Ингредиенты
- 4 квебекских яйца
- 2 авокадо, разрезанные пополам
- 60 мл (4 столовые ложки) карамелизованного лука
- 4 ломтика копченого лосося
- 1 щепотка хлопьев чили
- 125 мл (1/2 стакана) тертого сыра чеддер
- Соль и перец по вкусу
Карамелизированный лук
- 2 красных лука, тонко нарезанных
- 45 мл (3 ст. л.) оливкового масла
- 15 мл (1 ст. л.) меда
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 30 мл (2 ст. л.) белого уксуса
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
- На горячей сковороде обжарьте лук в оливковом масле в течение 2-3 минут.
- Добавьте мед, чеснок и уксус, слегка приправьте, убавьте огонь и тушите еще 5 минут.
- Слегка выдолбите внутреннюю часть каждой половинки авокадо.
- Выложите половинки авокадо на противень, выстланный силиконовым ковриком. В каждое углубление положите 1 ст. л. карамелизированного лука, ломтик копченого лосося и яйцо, посыпьте чили и сыром и запекайте в духовке 10-12 минут.
- Подавайте с салатом.
