Количество порций : 4
Время приготовления : 10 минут
Время приготовления : 10 минут
Ингредиенты
- 120 мл (8 столовых ложек) оливкового масла
- 1 зубчик чеснока, рубленый
- 30 мл (2 ст. ложки) смеси каджунских специй
- 2 веточки тимьяна, листья удалены
- 1 мл (1/4 ч. л.) жидкого дыма
- 15 мл (1 ст. л.) меда
- 4 филе морского леща
- 4 булочки для бургеров
- 60 мл (4 ст. л.) майонеза
- 4 листа салата
- 4 кольца красного лука
- 1 манго, нарезанный ломтиками
- 60 мл (4 ст. л.) листьев кориандра, измельченных
- 1 лайм, порезанный на четвертинки
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- В миске соедините оливковое масло, чеснок, каджунские специи, тимьян, жидкий дым, мед, соль и перец.
- Кисточкой нанесите приготовленную смесь на филе морского леща.
- Сверните каждое филе в рулет и воткните в него зубочистку, чтобы зафиксировать.
- На раскаленной сковороде обжарьте филе леща по 2 минуты с каждой стороны, затем уменьшите огонь и продолжайте готовить еще 5-6 минут, пока внутренняя сторона рулетиков не будет готова.
- Тем временем поджарьте булочки.
- Намажьте каждую булочку майонезом, салатом, красным луком, манной крупой, кинзой и, наконец, рыбным филе и соком одного лайма.
