Количество порций : 4
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 25 минут
Ингредиенты
- 1 л (4 чашки) мелкого картофеля, разрезанного пополам и бланшированного в воде
- 1 луковица фенхеля, тонко нарезанная
- 15 мл (1 ст. л.) кленового сиропа
- 90 мл (6 ст. л.) крепкой горчицы
- 60 мл (4 ст. л.) желтой горчицы
- 125 мл (½ чашки) 35% сливок $
- 2 луковицы, нарезанные
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 5 мл (1 ч. л.) сушеного шалфея
- 2 квебекские свиные вырезки, разрезанные пополам
- 60 мл (4 ст. л.) жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или масло какао Mycryo)
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 190°C (375°F).
- Поместите картофель, фенхель, кленовый сироп, острую горчицу, желтую горчицу, сливки, лук, чеснок и шалфей в форму для запекания, перемешайте и запекайте в течение 10 минут. Проверьте приправы.
- Тем временем приправьте мясо солью и перцем.
- На раскаленной сковороде обжарьте мясо в масле Mycryo или в жире по вашему выбору по 2 минуты с каждой стороны. Отложите в сторону.
- Добавьте мясо к овощам, хорошо перемешайте и запекайте еще 15 минут.
