Количество порций : 4
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Ингредиенты
- 4 квебекские куриные грудки без костей и кожи
- 1 луковица, нарезанная
- 60 мл (4 ст. л.) оливкового масла
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 125 мл (½ стакана) меда
- 6 помидоров, нарезанных кубиками
- 15 мл (1 ст. л.) семян кумина, молотых
- 3 мл (1/2 ч. л.) гвоздики, молотой
- 125 мл (½ стакана) белого уксуса
- 5 мл (1 ч. л.) корицы
- Qs Табаско
- Соль и перец по вкусу
Сальса из авокадо и манго
- 2 авокадо, нарезанные кубиками
- 1 манго, нарезанный кубиками
- ½ зубчика чеснока, рубленый
- 30 мл (2 ст. л.) оливкового масла
- 1 лайм, сок
- 60 мл (4 ст. л.) свежих листьев кориандра, измельченных
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
- На раскаленной сковороде обжарьте курицу кожей вниз в течение 2 минут. Снимите и отложите на противень, застеленный силиконовым ковриком.
- На той же горячей сковороде обжарьте лук в масле в течение 2 минут.
- Добавьте чеснок, мед, помидоры, кумин, гвоздику, корицу и табаско и тушите на медленном огне в течение 30 минут.
- Смажьте курицу полученной смесью и запекайте в течение 25 минут.
- В миске смешайте кубики авокадо и манго, чеснок, сок лайма, оливковое масло, соль и перец.
- Проверьте приправу. Отложите в сторону в холодильнике.
- Подавайте курицу с вареным рисом и готовой сальсой.
